Potentias Nior

Denna lektion var våran sista hemkunskaps lektion i hela 9:an och det var tråkigt. Och denna gång var det inte så många elever, så att vi fick välja våra grupper själva. Jag och Felicia bestämde att vi skulle laga mat tillsammans och vi fick välja själva vad vi ville laga fast att alla grupper hade kassler som grund. Vi valde att göra en egen gjord wok alltså vi hade inget recept utan gick på våra egna smaker. I woken hade vi morot, paprika, purjolök och en burk med wok grönsaker. Och till woken kokade vi nudlar som vi sedan blandade ihop med woken.

Vår måltid var både ekonomisk och miljövänlig för att kassler hade Maria köpt till ett bra pris och nudlar är inte så dyra. Fläskkött (som kassler) är billigare att ta till matlagning än vad nötkött är. Även de grönsaker vi använde brukar inte kosta så mycket. Det som kan ha kostat lite mer var den burken med grönsaker för att de ligger i en burk med spad i.
Det som jag tänkte var miljövänligt var köttet (nu hoppas jag att Maria köpte svenskt kött) för att det inte hade transporterats så himla långt. Sedan är fläskkött bättre än nötkött för att fläskkött påverkar klimatet mindre än vad nötkött gör. Även är grönsakerna som vi använde miljövänliga för att de går att producera här i Sverige men då oftast i växthus. Men om de är sådda i Sverige har de inte så lång transport sträcka till affärerna där de ska säljas. Då blir det mindre avgaser från de transport man använder och det blir bättre för miljön. Fast nudlar ska jag säga är inte så himla miljövänliga för det tillverkas inte här i Sverige och behöver då transporteras hit.
Jag tycker att vi jobbade bra tillsammans och vi båda hade hela tiden något att göra. Och vi planerad bra genom att sätta på vattnet till nudlarna redan när vi började steka kasslerna och grönsakerna för att det skulle hinna koka upp i tid. När nudlarna var klara var även woken klar och vi kunde då på en gång hälla ihop woken tillsammans med nudlarna. När vi hade blandat ihop de båda hällde vi i soja och lite matlagnings grädde för att få lite mer smak och lite tjockare, även också så att det inte blev för torrt. Vi pressade även i lite vitlök för att vi tyckte att det inte smakade något och kanske blev det en aning för mycket, för min smak med det var gott. Slutresultatet blev bra och både jag och Feliciablev nöjda med resultatet eftersom vi visste inte riktigt hur det skulle smaka. Men det smakade gott och med en vitlöks eftersmak.

Denna måltid lärde jag mig att göra en måltid utan att ha ett recept och det var roligt. Och att man behöver inte ha något recept för att laga en godmåltid, som jag trodde innan. Även trodde jag det skulle vara svårare få de ingredienserna att passa ihop med varandra och få det att smaka gott tillsammans.
Det var nog den roligaste hemkunskaps lektionen på hela terminen och skulle gärna kunna göra en sådan lektion igen

//Mathilda

Jag var i grupp med Martina och Ludvig. Uppgiften var att göra en miljövänlig, ekonomisk och hälsosam lunch. Alla grupper fick välja mellan olika ingredienser och sedan fick vi göra en maträtt på det vi hade fått. Vi tog kassler, nudlar, paprika, ostronsås, kokosmjölk m.m. Vi gjorde en wok. Vi hittade ett recept på kokosmjölk förpackningen om en kyckling wok så vi bestämde oss för att göra den, fast vi böt ut kycklingen mot kassler. Sedan gjorde vi en sallad med tomat, sallad, morot m.m till.

Wok var ekonomisk eftersom att nudlar är väldigt billigt och rotfrukterna är också relativt billiga. Sedan kan man också anpassa dom olika ingredienserna så att även dom blir billiga. Det var också miljövänligt med tanke på vårt kött val, en gris släpper tex ut mindre avgaser än vad en ko gör. Men nudlarna är nog inte det optimala valet miljömässigt eftersom nudlar oftast inte producerar i Sverige. Woken är också väldigt smidigt hälsomässigt. Det är en mycket bra Lunch efter en träning eftersom det innehåller mycket kolhydrater, proteiner m.m. Man kan också anpassa den väldigt mycket. Man väljer hur mycket kött respektive nudlar man vill ha. Jag tycker att det är en väldigt bra lunch som man kan anpassa för både en dag man tränar på och en dag som man inte tränar på.

Samarbetet i gruppen var också väldigt bra. Alla var sysselsatta hela tiden och vi planerade upp allting så att vi snabbt vart klara också. Jag tycker alla i gruppen tog ansvar.

Jag tycker att jag, liksom dom andra i gruppen, tog ansvar. Jag höll mig alltid sysselsatt och jag tror att det en av anledningarna till att vi vart klara så snabbt, eftersom alla jobbade aktivt och var sysselsatta hela tiden.

Det hela vart väldigt lyckat tycker jag! Det vart väldigt bra med kassler istället för kyckling och det hela hade en väldigt god smak. Kanske något salt, men annars vart det väldigt bra. Vi kunde dock ha haft mer paprika i tycker jag, eftersom paprikan försvann lite i virrvarret av kött och nudlar och man kände knappt någon smak av den. Kanske skulle man tänka sig att testa att blanda i lite andra rotfrukter också till nästa gång? Men jag vart hursomhelst väldigt nöjd med resultatet!

Jag lärde mig under passet hur man gör en wok, vilket jag aldrig hade gjort förut. Jag tycker inte att det var så komplicerat som man kunde tro från en början, utan det var faktiskt väldigt smidigt och jag skulle kunna tänka mig att göra det någon gång igen.

Denna lektionen gjorde jag, Mathilda och Felicia en äppelpaj(eller rättare sagt 3st). Två av grupperna lagade mat och de andra två grupperna gjorde efterrätt. Jag tycker att vi samarbetade väldigt bra och vi delade även upp arbetet så att alla gjorde ungefär lika mycket. Vi hjälpte även varandra om någon fick problem, men det var bara småsaker.

Eftersom bara hälften av grupperna bakade så behövde vi göra en dubbel sats, alltså hade vi 2 pajer. När jag och Felicia höll på med de sista dekorationerna så kom vi på att ingen av grupperna hade gjort en laktosfri paj, Rasmus är nämligen laktosintolerant. Men vi löste det genom att Mathilda gjorde den pajen utan någon dekoration, utan bara fin i sin enkelhet. Det gick jättebra och alla 3 pajerna blev lyckade!

Något som vi kunde gjort bättre var att tänka efter innan och göra en laktosfri paj direkt, så hade vi sluppit stressa med den i sista minuten. Annars tycker jag att resultatet blev jättebra och vi blev nöjda!

Hemkunskapsutvärdering.

I fredags på hemkunskapen så kom jag i samma grupp som Amanda N. Vi skulle då få göra en valfri måltid av olika råvaror som vi fick välja från. Vi valde potatis och fläskfilé. Med det så valde vi att göra klyftpotatis med fläskfilé och currysås. Vi hade egentligen tänkt att göra en annan sås men alla ingredienser som behövdes fanns tyvärr inte. Till maten hade vi också en sallad vid sidan om. Maten blev riktigt god och den tog inte särskilt lång stund att göra.

Jag tycker att vårt lag samarbetade väldigt bra. Jag skötte om fläskfilen och såsen medan Amanda tog hand om potatisen, salladen och dukade. När någon hade tid över så hjälpte vi den andra. Vi delade upp matlagningen väldigt bra, det gjorde vi också med diskningen då båda hjälpte till lika mycket. Båda gjorde vårt bästa i gruppen och ingen slöade och det är ju härligt!


Eftersom vi var färre i vår grupp än de andra så tog det lite längre stund för oss att bli klara med diskningen men det gick bra ändå för att folk från de andra grupperna kom och hjälpte oss, det tyckte jag var väldigt snällt och det är bra att det inte bara finns samarbete i gruppen utan också i hela hemkunskapssalen.

På denna lektion gjorde vi lasagne. Vi samarbetade bra. Vi delade upp arbetet så alla hade något att göra, och alla hjälptes åt att plocka undan i slutet av lektionen. Det som var mindre bra, var att jag råkade lägga i vanligt smör när vi skulle steka löken och vi var "laktosgruppen" så vi fick ingen lök i vår lasagne eftersom vi var tvungna att slänga den. I efterhand kom vi på att vi hade kunnat bytt med en annan grupp, men det är ju lätt att vara efterklok. Sedan så tycker jag att vi skulle ha haft i lasagnen i ugnen lite längre, för pastaplattorna var lite hårda längst ut på kanterna. Jag tycker att min egna arbetsinsats var bra. Jag tog engagemang, ansvar och såg till att jag hjälpte någon annan utifall jag blev färdig. Gruppen fungerade bra ihop, vi hjälpte varandra att se till att arbetet gick framåt. Jag lärde mig att man alltid ska dubbelkolla om det är rätt ingredienser innan man lägger i dem. Jag lärde mig också att göra en supergod lasagne, resultatet blev underbart! Konsistensen var perfekt och köttfärsen hade en god, lagom kryddig smak. Till det gjorde vi en färgglad och härlig sallad!

Hemkunskapsutvärdering.

I fredags på hemkunskapen så hamnade jag i grupp med Albin och Michelle. Då fick vi som uppgift att laga en valfri måltid, som helst skulle innehålla en lite av varje del från kostcirkeln. Vi fick då välja mellan ett par olika råvaror, vi valde då potatis och falukorv. Med dessa ingredienser valde vi att göra en soppa. I soppan hade vi vatten, buljong, morötter, lök. Till det hade vi även bön-tonat-paprika sallad på sidan om. Maten blev precis som vi hade tänkt oss. Riktigt god, och perfekt kryddad. Vi tyckte själva att vi gjorde det bra och fick med lite av varje del av kostcirkeln.

Jag tycker att bi som lag kompletterade varandra på ett bra sätt. Vi ställde upp för varandra och pepprade varandra till fullo. Att få en sådan grupp är alltid roligt! Jag är nöjd med allas insats och tycker inte alls att det var någon som gjorde mer än någon annan. Vi delade upp arbetsuppgifterna på ett bra sätt så att alla hade något att göra.

Vi hann färdigt med diskningen och allt sådant mycket tidigare än alla andra. Då ställde jag upp och hjälpte några andra kök som behövde hjälp. Detta tycker jag var mycket bra gjort av mig, för det som är absolut viktigast när man är i ett kök och ska försöka lyckas med mat är att samarbeta. Även fast jag bara hjälpte de med diskningen så kan jag ändå förvänta mig att de kanske hjälper mig en annan gång.

Jag är mycket nöjd med min och lagets insats!