HKK utvärdering
Idag var jag i samma grupp som Sofia. Uppgiften på lektionen var att vi fick en kött ingrediens som då var kassler och vi skulle laga en maträtt med den med hjälp av olika ingredienser som t.ex tomat, paprika, mjöl, matlagningsgrädde osv som låg på bordet. Man fick gå efter ett recept eller använda sin egen fantasi. Jag och Sofia valde att gå lite efter egen fantasi och bestämde oss för att göra kassler med grönsaker och ost på. Till det serverade vi hasselbackspotatis och gräddsås.
Vi började med att dela upp uppgifter, jag fick uppgiften att skära grönsaker och leta recept på gräddsås medan Sofia skalade och fixade potatisen. Vi ansåg sedan att det blev lite kort om tid för att potatisen behöver stå länge i ugnen så jag fick gå och hjälpa till med potatisen. Vi la sedan potatisen åt sidan och fortsatte med att fixa kasslern. Jag fick skärs kasslern i skivor och sen hjälptes vi åt att läggs upp skivorna i en form och ovanpå kasslern la vi tomat,lök,paprika och ost. Sedan fixade vi vidare på potatisen och oljade dem och hällde på ströbröd. Vi hackade även morötter som vi sedan la i samma form som potatisarna. Efter det la vi in potatisen och kasslern i ugnen. Vi väntade i ca 10 minuter och sedan började vi fixa gräddsåsen.
Jag tycker att Sofias och mitt samarbetade gick väldigt bra. Jag har märkt att det går väldigt bra när vi jobbar ihop. Vi hade allt tidsplanerat så vi diskade medan maten var i ugnen eftersom vi visste att våran mat skulle ta längre tid med tanke på potatisarna.
Det som inte gick lika bra var när vi skulle hälla i köttbuljong i såsen, jag hörde inte att Sofia sa att vi skulle ha en fjärdedel i såsen så jag hällde i hela buljongen. Men det löste vi genom att buljongen inte hade hunnit smälta så vi kunde enkelt fiska upp bitarna med en sked. Det gick inte heller så bra för mig när jag skulle öppna ugnen för att kolla till potatisen, jag brände mig på mina fingrar. Så till nästa gång får jag ta det lite försiktigare.
Jag är nöjd med min arbetsinsats och känner att jag och Sofi tog lika mycket ansvar. Jag har lärt mig av mina misstag och vet vad som kan göras bättre nästa gång. Som t.ex har jag lärt mig att det är bättre att ta små potatisar när man har bråttom för då blir dem snabbare klara och man behöver inte vänta lika länge. För att föra arbetet framåt så höll vi båda igång och gjorde alltid olika uppgifter, så om man inte hade något speciellt att göra så diskade man istället för att stå och göra ingenting och det var bra.
Jag är jätte nöjd med resultatet och kan glatt säga att det här var den bästa maträtter jag någonsin gjort på hemkunskapen. Den smakade väldigt gjort och som tur var hann potatisen bli klar och vi hann i tid med diskningen och allt så det var riktigt bra planerat. Jag tyckte dock att gräddsåsen kunde ha varit lite tjockare så till nästa gång från man ha i lite mer vetemjöl. Annars var allt annat bra! Vi gjorde ju en lite lyxigare lunch men jag är riktigt stolt över att vi lyckades med det!
// Jonna
Vi började med att dela upp uppgifter, jag fick uppgiften att skära grönsaker och leta recept på gräddsås medan Sofia skalade och fixade potatisen. Vi ansåg sedan att det blev lite kort om tid för att potatisen behöver stå länge i ugnen så jag fick gå och hjälpa till med potatisen. Vi la sedan potatisen åt sidan och fortsatte med att fixa kasslern. Jag fick skärs kasslern i skivor och sen hjälptes vi åt att läggs upp skivorna i en form och ovanpå kasslern la vi tomat,lök,paprika och ost. Sedan fixade vi vidare på potatisen och oljade dem och hällde på ströbröd. Vi hackade även morötter som vi sedan la i samma form som potatisarna. Efter det la vi in potatisen och kasslern i ugnen. Vi väntade i ca 10 minuter och sedan började vi fixa gräddsåsen.
Jag tycker att Sofias och mitt samarbetade gick väldigt bra. Jag har märkt att det går väldigt bra när vi jobbar ihop. Vi hade allt tidsplanerat så vi diskade medan maten var i ugnen eftersom vi visste att våran mat skulle ta längre tid med tanke på potatisarna.
Det som inte gick lika bra var när vi skulle hälla i köttbuljong i såsen, jag hörde inte att Sofia sa att vi skulle ha en fjärdedel i såsen så jag hällde i hela buljongen. Men det löste vi genom att buljongen inte hade hunnit smälta så vi kunde enkelt fiska upp bitarna med en sked. Det gick inte heller så bra för mig när jag skulle öppna ugnen för att kolla till potatisen, jag brände mig på mina fingrar. Så till nästa gång får jag ta det lite försiktigare.
Jag är nöjd med min arbetsinsats och känner att jag och Sofi tog lika mycket ansvar. Jag har lärt mig av mina misstag och vet vad som kan göras bättre nästa gång. Som t.ex har jag lärt mig att det är bättre att ta små potatisar när man har bråttom för då blir dem snabbare klara och man behöver inte vänta lika länge. För att föra arbetet framåt så höll vi båda igång och gjorde alltid olika uppgifter, så om man inte hade något speciellt att göra så diskade man istället för att stå och göra ingenting och det var bra.
Jag är jätte nöjd med resultatet och kan glatt säga att det här var den bästa maträtter jag någonsin gjort på hemkunskapen. Den smakade väldigt gjort och som tur var hann potatisen bli klar och vi hann i tid med diskningen och allt så det var riktigt bra planerat. Jag tyckte dock att gräddsåsen kunde ha varit lite tjockare så till nästa gång från man ha i lite mer vetemjöl. Annars var allt annat bra! Vi gjorde ju en lite lyxigare lunch men jag är riktigt stolt över att vi lyckades med det!
// Jonna
