Hemkunskapsutvärdering av Amanda C
Currygryta
Fläskkotlett skurna i tärningar
Stekta morötter och purjolök
Stek först fläskkotletten och ha efter en stund även i grönsakerna.
Tagliatelle pasta (helst fullkorn)
Sås
Creme Fraiche
Mjölk
Currykrydda
Salt
Peppar
Måttligt mycket av allt, smaka av ofta och rör i såsen så att den inte bränns fast i bottnen av kastrullen!
Den här utvärderingen är ifrån en lektion som vi hade för två veckor sen. Uppgiften som vi fick då var att välja ut valfria råvaror som vi sedan skulle laga en lunch av. Jag var i grupp med Therese och Amanda N och vi valde att använda oss av fläskkotlett, tagliatelle-pasta, crème fraîche och currykrydda. Vi valde fläskkotletten eftersom att den är lite roligare än t.ex. falukorv (falukorv är även mycket mer halvfabrikat än fläskkotlett, fläskkotlett innehåller inte lika mycket tillsatser. Tillsatser är oftast inte bra för varken miljön eller hälsan) och den passar även till de flesta rätter. Vi bestämde oss ganska tidigt för att göra en currygryta, men dock så hade vi inte riktigt bestämt vad vi skulle ha i den. Fläskkotletten var ett ganska självklart alternativ när vi väl började fundera efersom att den innehåller även en hel del nyttiga ämnen så som protein som hjälper musklerna att återhämta och att bygga upp sig och pastan innehåller kolhydrater som är bra för att få mycket energi, speciellt om det är fullkornspasta eftersom att kolhydraterna är ännu långsamare i dem. Den här måltiden passar därför väldigt bra inför en träning. Vi hade även i lite morötter och purjolök som vi stekte tillsammans med fläskkotletten så då fick vi med lite C-vitaminer som är mycket bra för immunförsvaret.
Jag tycker att hela lektionen var väldigt bra, allt flöt på och vi var även överens om vad vi skulle göra och vem som skulle göra vad hela tiden. Alla skötte det dom skulle göra och ingen stod och tittade på utan alla tog möjligheter till att göra saker hela tiden. Alla var även delaktiga bestämde vad vi skulle ha i i vår currygryta.
Något som var mindre bra var att vår sås vart lite smaklös, vi hade kunnat ha i ytterligare lite mer curry. När vi smakade av så var smaken bra, men när rörde ihop den med pastan och fläskkotletten så späddes smaken ut lite och de andra smakerna tog mer plats. Annars så var vår mat väldigt god och den var även ganska lättlagad, vilket var en utav baktankarna när vi lagade maten. Det jag har lärt mig idag under lektionen är hela receptet som vi hittade på, en måltid jag kommer att kunna laga många gånger framöver, och att det är kul att hitta på egna saker! Att man ska våga testa att blanda i lite allt möjligt som känns passande och att man inte jämt behöver följa en receptbok om man ska laga en lite mer "exklusiv"måltid, som jag absolut tyckte att vår maträtt var, men den var ändå en passande lunch. Ur ekonomi synpunkt så var det här kanske inte den billigaste lunchen man kunde valt pga fläskkotletten och den speciella pasta (makaroner hade vart billigare), men jag tycker ändå att det var en bra lunch, ibland så får man unna sig en något "dyrare" lunch. Om man hade velat ha den billigare så hade man kunnat byta ut pastan mot ris och fläskkotletten mot kyckling, men då hade man inte fått samma smak och konsistens på grytan. Ut miljösynpunkt hade man även kunnat byta ut varorna mot ekologiska och närproducerade varor, men eftersom att det inte var vi som handlade så var det lite svårt. Närproducerade och ekologiska varor minskar utsläppen av koldioxid eftersom att de inte fraktas lika långt.
När vi diskade så tänkte vi även på att inte spola vatten samtidigt som man diskar utan att istället tappa upp ett kar med vatten och så försökte vi att inte använda så mycket diskmedel eftersom att vi gärna värnar lite extra om miljön och inte vill slösa pengar på höga vattenräkningar eller på att ofta behöva köpa nytt diskmedel.
